Traiteur Noël et Nouvel An – Les Tables de la Pause Verte

Service traiteur Noël et Nouvel An

Mises en bouche froides :

*Rillettes de truite/Briochette

*Guimauve Parmesan/Chutney tomaté

*Rocher Foie Gras/Chocolat

Mises en bouche chaudes:

*Feuilleté Campagnard/Mangue

*Truffade Crème de Tomme

*Cromesquis Escargot/Beurre Ail

3.20€ /pièce au choix

*Crème de chou-fleur/ Crumble de fruits Secs

*Crème de Potimarron / Châtaignes

8€ au choix

*Pâté en croûte /Crème de Moutarde /Sucrine 16€

*Saumon Gravlax/Betterave/Mayonnaise Wasabi 18€

*Canard Confit/Rémoulade/Orange Miso 16€

*Cromesquis Epoisse/Sésame/Ketchup Pommes 18€

*Croustade Morteau /Fromage Piment Espelette 18€

*Saumon Croquant/Chou vert/Vinaigrette Truffe 20€

*Civet de Chevreuil Confit/ Gratin/Poire Confite 28€

*Poularde/Potimarron/Pruneaux/Réduction Thé 28€

*Omble Chevalier /Moutarde/Châtaigne 28€

*Sélection Fromages Affinés/Confits/Pain 15€

*Paris Brest /Pralin/Vanille 10€

*Tartelette Pomme/Vanille/Caramel Salé 10€

*Bûche choco/Lait/Passion/Macaron 10€

(Truffes, Madeleines, Macarons)

12 Pièces : 15€

24 Pièces : 30€