Menu dégustation de juillet

Les prémices…

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Déclinaison Tomates, Sardines, Burrata Emulsionnée
Ou
Soupe Melon Anis Vert/Chèvre Frais/Cromesquis Bayonne

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Brume Glacée Citron Vert, Miel, Rhum

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Quasi de Veau/Aligot/Tomme Blanche
Ou
Bar Lustré /Voyage dans le Sud et Au-delà…

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Pomme Confite/Sarrasin/Glace aux Herbes Infusées
Ou
Sablé Breton/Jardin Fruits Rouges /Glace Lavande

MENU 1 ENTRÉE : 48€
MENU 2 ENTRÉES : 55€

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