Cheffe à domicile

Menu Zen à 65€/personne

(Amuse-bouche, 1 Entrée, Plat, Dessert)

Amuse-Bouche 

Cromesquis Vieux Brugge, Chutney Tomate

Entrée 

L’œuf Parfait, Émulsion Chorizo, Confit Oignons

Ou

Le Gravlax de Saumon, Émulsion Petit Pois, Croquant

Plats

Suprême de Volaille aux fruits de saison, Sauce moutarde

Ou

Tataki de Bœuf, Mousseline Wasabi, Érable

Dessert

Déclinaison Chocolat

Ou

Coupe Glacée de la Maison, Tuile sucrée

Menu Gourmand à 70€/personne

(Amuse-bouche, 1 entrée, trou Normand, Plat, dessert)

Amuse-Bouche 

Cromesquis Vieux Brugge, Chutney Tomate

Entrée 

L’œuf Parfait, Émulsion Chorizo, Confit Oignons

Ou

Le Gravlax de Saumon, Émulsion Petit Pois, Croquant

Trou Normand

Sorbet Citron, Gin, Zeste de Yuzu

Plats 

Suprême de Volaille aux fruits de saison, Sauce moutarde

Ou

Tataki de Bœuf, Mousseline Wasabi, Érable

Dessert 

Déclinaison Chocolat

Ou

Coupe Glacée de la Maison, Tuile sucrée

Menu Gourmet à 85€/Personne

(Amuse-bouches 2 pièces,2 entrées, Trou Normand, Plat, Dessert)

Amuse-Bouche

Cromesquis Vieux Brugge, Chutney Tomate

Entrée

L’œuf Parfait, Émulsion Chorizo, Confit Oignons

Ou

Le Gravlax de Saumon, Émulsion Petit Pois, Croquant

Ou

Saint Jacques Snakées, Crème D’Agrumes

Ou

Gourmandises froides Saisonnières

Trou Normand

Sorbet Mangue, Rhum Brun

Plats

Suprême de Volaille aux fruits de saison, Sauce moutarde

Ou

Tataki de Bœuf, Mousseline Wasabi, Érable

Ou

Paupiette de Veau, Pois, Lard, Suites

Dessert

Sablé, Pomme Confite, Caramel Beurre Salé

Ou

Mariage Chocolat, Céleri

Menu Gastronomique à 99€/personne

(Amuse-bouches, 3 Pièces, 2 Entrées, Trou Normand, Plat, Fromage, Dessert)

Amuse-Bouche

Cromesquis Vieux Brugge, Chutney Tomate

Entrée

L’œuf Parfait, Émulsion Chorizo, Confit Oignons

Ou

Le Gravlax de Saumon, Émulsion Petit Pois, Croquant

Ou

Saint Jacques Snakées, Crème D’Agrumes

Ou

Gourmandise froides Saisonnières

Trou Normand

Sorbet Mangue, Rhum Brun

Plat

Suprême de Volaille aux fruits de saison, Sauce moutarde

Ou

Tataki de Bœuf, Mousseline Wasabi, Érable

Ou

Paupiette de Veau, Pois, Lard,Suites

Fromage

Sélection Fromages affinés, Confits, Fruits Frais

Desserts

Sablé, Pomme Confite, Caramel Beurre Salé

Ou

Mariage Chocolat, Céleri

Ou

Pralin, Noisette, Orange Amère

Menu Mini Gourmets à 35€/enfant

(Amuse-bouches 2 pièces,2 entrées, Trou Normand, Plat, Dessert)

Aperitif Citron et Gourmandise

Entrées

Croquette Fromagères, Ketchup Maison

Plats

Boulettes Liègeoises, Potatoes

Ou

Poulet lardé, Poires , Potatoes

Desserts

Mousse au Chocolat, Noisette

Ou

Crumble Pommes, Glace Vanille Maisona