Cheffe à domicile
Menu Zen à 65€/personne
(Amuse-bouche, 1 Entrée, Plat, Dessert)
Amuse-Bouche
Cromesquis Vieux Brugge, Chutney Tomate
Entrée
L’œuf Parfait, Émulsion Chorizo, Confit Oignons
Ou
Le Gravlax de Saumon, Émulsion Petit Pois, Croquant
Plats
Suprême de Volaille aux fruits de saison, Sauce moutarde
Ou
Tataki de Bœuf, Mousseline Wasabi, Érable
Dessert
Déclinaison Chocolat
Ou
Coupe Glacée de la Maison, Tuile sucrée
Menu Gourmand à 70€/personne
(Amuse-bouche, 1 entrée, trou Normand, Plat, dessert)
Amuse-Bouche
Cromesquis Vieux Brugge, Chutney Tomate
Entrée
L’œuf Parfait, Émulsion Chorizo, Confit Oignons
Ou
Le Gravlax de Saumon, Émulsion Petit Pois, Croquant
Trou Normand
Sorbet Citron, Gin, Zeste de Yuzu
Plats
Suprême de Volaille aux fruits de saison, Sauce moutarde
Ou
Tataki de Bœuf, Mousseline Wasabi, Érable
Dessert
Déclinaison Chocolat
Ou
Coupe Glacée de la Maison, Tuile sucrée
Menu Gourmet à 85€/Personne
(Amuse-bouches 2 pièces,2 entrées, Trou Normand, Plat, Dessert)
Amuse-Bouche
Cromesquis Vieux Brugge, Chutney Tomate
Entrée
L’œuf Parfait, Émulsion Chorizo, Confit Oignons
Ou
Le Gravlax de Saumon, Émulsion Petit Pois, Croquant
Ou
Saint Jacques Snakées, Crème D’Agrumes
Ou
Gourmandises froides Saisonnières
Trou Normand
Sorbet Mangue, Rhum Brun
Plats
Suprême de Volaille aux fruits de saison, Sauce moutarde
Ou
Tataki de Bœuf, Mousseline Wasabi, Érable
Ou
Paupiette de Veau, Pois, Lard, Suites
Dessert
Sablé, Pomme Confite, Caramel Beurre Salé
Ou
Mariage Chocolat, Céleri
Menu Gastronomique à 99€/personne
(Amuse-bouches, 3 Pièces, 2 Entrées, Trou Normand, Plat, Fromage, Dessert)
Amuse-Bouche
Cromesquis Vieux Brugge, Chutney Tomate
Entrée
L’œuf Parfait, Émulsion Chorizo, Confit Oignons
Ou
Le Gravlax de Saumon, Émulsion Petit Pois, Croquant
Ou
Saint Jacques Snakées, Crème D’Agrumes
Ou
Gourmandise froides Saisonnières
Trou Normand
Sorbet Mangue, Rhum Brun
Plat
Suprême de Volaille aux fruits de saison, Sauce moutarde
Ou
Tataki de Bœuf, Mousseline Wasabi, Érable
Ou
Paupiette de Veau, Pois, Lard,Suites
Fromage
Sélection Fromages affinés, Confits, Fruits Frais
Desserts
Sablé, Pomme Confite, Caramel Beurre Salé
Ou
Mariage Chocolat, Céleri
Ou
Pralin, Noisette, Orange Amère
Menu Mini Gourmets à 35€/enfant
(Amuse-bouches 2 pièces,2 entrées, Trou Normand, Plat, Dessert)
Aperitif Citron et Gourmandise
Entrées
Croquette Fromagères, Ketchup Maison
Plats
Boulettes Liègeoises, Potatoes
Ou
Poulet lardé, Poires , Potatoes
Desserts
Mousse au Chocolat, Noisette
Ou
Crumble Pommes, Glace Vanille Maisona